En Japón comen arroz en el desayuno, la comida y la cena, mucho más que nosotros, y casi no tienen obesidad.
Comparte esto con quien quiere bajar de peso sin dejar el arroz.
Un japonés come unas 5 veces más arroz al año que un mexicano. Pero en México más de 1 de cada 3 adultos vive con obesidad, y en Japón son alrededor de 4 de cada 100. Ellos caminan mucho más, es cierto, pero en el plato hay 3 diferencias que cualquiera puede copiar.
NO LO FRÍEN
Nosotros freímos el arroz en aceite antes de cocerlo, para que quede doradito y suelto. En Japón se cuece solo con agua, sin aceite y casi sin sal. Cada cucharada de aceite tiene unas 120 calorías, y en una olla de arroz se van varias. Si lo quieres más ligero, dóralo con muy poquito aceite o cuécelo directo, y dale el sabor con el tomate, el ajo y la cebolla.
EL ARROZ VA SOLO
En Japón el arroz es el único carbohidrato del plato. Lo acompañan con pescado, verduras y una sopa ligera. Nosotros lo servimos con tortillas, y a veces con pan o con sopa de pasta en la misma comida. Todo eso tu cuerpo lo convierte en azúcar, y lo que no gastas lo guarda como grasa. Si hay arroz, baja las tortillas. Si hay tortillas, sirve menos arroz.
LO QUE TOMAN
En la mesa japonesa casi siempre hay té sin azúcar o agua. En la nuestra, muchas veces hay refresco o agua de sabor con azúcar. Una botella de refresco puede traer más azúcar de la que se recomienda en todo un día, y junto con el arroz y las tortillas es demasiado. Cámbialo por agua natural o té sin azúcar.
Y un truco que ellos hacen sin pensarlo: sirven el arroz en tazones chicos y empiezan por las verduras y la proteína. Comer las verduras antes que el arroz hace que el azúcar en la sangre suba menos.
No tienes que dejar el arroz. Solo cómelo como ellos.
SÍGUEME. TODOS LOS DÍAS TE COMPARTO UN TRUCO PARA COMER MEJOR.
No todo está en el plato
Subes de peso cuando, con el tiempo, comes y bebes más calorías de las que gastas al moverte y en tu vida diaria. Tu cuerpo guarda lo que sobra como grasa. Pero hay otras cosas que también pesan:
- Dormir poco: quien no duerme lo suficiente suele comer más y picar entre comidas.
- Las emociones: mucha gente come por aburrimiento, tristeza o estrés, aunque no tenga hambre.
- La familia: el sobrepeso se repite en familias, por los genes y porque se comparten costumbres, como comer cosas con mucha azúcar y grasa o pasar horas sentados frente a la tele.
- Algunos medicamentos y enfermedades: si subiste de peso después de empezar un tratamiento, coméntalo con tu médico. No lo dejes por tu cuenta.
Si en casa hay niños
Los niños crecen a distintas velocidades, así que no siempre es fácil saber si tienen sobrepeso. Pide a su médico que revise si su peso y su estatura van bien. Si hace falta cambiar hábitos, que lo haga toda la familia, para que tu hijo no se sienta solo.
- Sirve más frutas y verduras.
- Compra menos refrescos y botanas con muchas calorías y grasa.
- Asegúrate de que desayune todos los días.
- No uses la comida como premio.
- Busca que se mueva unos 60 minutos al día. Pueden ser ratos cortos.
Qué esperar si vas a consulta
El exceso de peso aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y de los riñones, y algunos tipos de cáncer. El riesgo es mayor cuando la grasa se acumula en la cintura.
En la consulta, tu médico puede preguntarte por tu historial de peso, tus intentos por bajar y cuánto te mueves. También puede pesarte, medirte, revisar tu corazón y tus pulmones, pedirte análisis de sangre y medir tu cintura. Además, calcula tu índice de masa corporal (IMC), que compara tu peso con tu estatura: en un adulto, un resultado de 30 o más se considera obesidad. Ojo: el IMC no distingue la grasa del músculo, por eso la medida de la cintura también cuenta.
Si ya intentaste con alimentación y ejercicio y no logras bajar, o si el peso ya te está causando problemas de salud, pide ayuda médica.
