Hay alimentos con fama de sanos que suben el colesterol, y uno de ellos puede estar ahorita en tu cocina.
Mándale esto por WhatsApp a tu esposo y a quien cocina en tu casa.
1. EL ACEITE DE COCO
Se vendió como superalimento, pero es 82% grasa saturada, el tipo de grasa que sube el colesterol malo. Una sola cucharada ya trae casi toda la que te conviene comer en un día. En estudios, lo subió igual que la mantequilla o la grasa de res.
Para cocinar, mejor aceite de oliva, de canola o de aguacate. El de coco déjalo para el pelo y la piel.
2. EL CAFÉ SIN FILTRO DE PAPEL
El grano de café trae unos aceites naturales que suben el colesterol. El filtro de papel los atrapa, pero el café de prensa o el café hervido, como el de olla, los deja pasar a tu taza.
No tienes que dejar el café. El efecto se vio sobre todo en quienes toman unas 5 tazas o más al día. Si eres de los que toman muchas, mejor hazlo con filtro de papel.
3. LO QUE DICE "SIN COLESTEROL"
Es una trampa. El colesterol solo viene en alimentos de origen animal, así que un aceite vegetal nunca lo trae, aunque lo presuma. Y unas galletas o unas papitas que dicen "sin colesterol" pueden traer aceite de palma, que es más o menos la mitad grasa saturada.
Por eso no te fijes en si dice "sin colesterol". Fíjate en la grasa saturada. En muchos países de Latinoamérica viene en un sello negro en el empaque, y en Estados Unidos aparece en la tabla de nutrición.
¿POR QUÉ PASA?
El colesterol de tu sangre lo fabrica sobre todo tu hígado. Lo que más lo empuja a subir no es el colesterol que comes, sino la grasa saturada. Por eso estos tres engañan: no tienen fama de grasosos, pero suben el colesterol malo igual.
Y si tu esposo come bien y aun así le sale alto, puede ser de herencia. Ahí ya no basta con la comida: que se haga un análisis de sangre y que lo vea su médico.
SÍGUENOS. MAÑANA VIENE OTRO MITO DE LA COMIDA.
